רויטל רמתי
האוכל שאנו אוכלים משפיע יותר מכל דבר אחר, על הבריאות שלנו, על מצב הרוח שלנו, על הריכוז שלנו ובכלל על ההתנהלות שלנו בחיי היומיום.
הרצון לרדת מהר במשקל גורם לחלק מהאנשים לפנות לדיאטות בזק כאלה ואחרות. חשוב להבין כי דיאטות אלה אינן מועילות לאורך זמן מכיוון שהן גורמות לירידה במשקל בצורה לא מאוזנת ובאופן שלעיתים אף פוגע בבריאות. דיאטה מהירה תגרום לתסכול, רעב, חולשה, חוסרים של ויטמינים ובעיקר לחוסר יכולת לשמור על התוצאה. מה שיורד מהר... עולה מהר פלוס ריבית. אף אחד לא יכול לחיות חיים שלמים רק על חלבונים, או לאכול רק מרק כרוב...
תזונה נכונה = תזונה מאוזנת!
תזונה נכונה היא תזונה הכוללת את כל אבות המזון להם גופנו זקוק כדי לתפעל את עצמו באופן מיטבי: פחמימות, חלבונים, שומנים, ויטמינים ומינרלים, סיבים תזונתיים ומים.
צריכת המזון לכל אדם משתנה בהתאם למין, גיל, מצב בריאותי.
המרכיבים העיקריים של תזונה נכונה כוללים: אכילה מאוזנת וסדירה של כל אבות המזון וגיוון בסוגיו, שתייה מרובה של מים ושמירה על פעילות גופנית.
אדם שאינו שומר על תזונה נכונה עשוי לסבול מחוסר או עודף במרכיבי אבות המזון שיובילו לבעיות בריאות שונות, כמו עלייה ברמת הכולסטרול הרע, עלייה ברמת הסוכר בדם, פגיעה בתפקוד הורמונלי ועוד.
למה חשוב לצרוך את כל אבות המזון בצורה מאוזנת?
חלבונים בונים את הרקמות בגוף ומובילים את המזון והחמצן בדם. הגוף ימיר עודף חלבונים לשומן או שהם ישמשו כמקור אנרגיה. חלבונים מצויים בכל מה שמקורו מן החי: בשר, הודו, עוף, דגים, מוצרי חלב, ביצים.
שומנים מהווים מקור אנרגיה חיונית לגוף. מהווים גם חומר בידוד ומגנים על האיברים הפנימיים בגוף. עודף שומנים עלול לגרום למחלות לב, סכרת וסוגים שונים של סרטן. השומנים נמצאים במרגרינה, אבוקדו, מיונז, זיתים ועוד.. הם נחלקים לשומנים שמקורם מן הצומח ושומנים שמקורם מן החי. תזונה נכונה תכלול צריכה תקינה של כמות השומנים וסוגם.
פחממות הן מקור האנרגיה העיקרי של הגוף. כוללות סוכרים ועמילנים שמתפרקות בגוף לסוכר - גלוקוזה. הגוף שלנו ממיר עודף פחממות לשומן. עודף פחממות שנגרם כתוצאה מצריכת יתר של סוכר בגוף, יגרום לעלייה במשקל. חוסר של פחממות בגוף, יגרום לגוף לחפש את האנרגיה במקומות אחרים - בחלבונים ושומנים - התוצאה של זה תהיה שהוא יפרק את רקמת השריר במקום את רקמת השומן. פחממות נמצאות בלחם על סוגיו, אורז, קמח, תפוח אדמה, בטטות ועוד. גם הפחממות נחלקות לסוגים שונים ותזונה נכונה תכלול צריכה תקינה של הפחממה וסוגה.
ויטמינים ומינרלים משמשים לפעילות תקינה של תהליכים שונים בגוף, חיוניים לנו עד מאוד, מחסור בהם עלול לגרום למחלות ולנזקים קשים.
סיבים תזונתיים עוזרים לפעילות תקינה של מערכת העיכול, מפחיתים סיכוי למחלות לב, מורידים את רמת הכולסטרול בדם. מזונות עשירים בסיבים: כל מה שמלא (קמח, קוסקוס, אורז וכו'), אגוזים, פירות וירקות. תזונה נכונה תכלול כמות גדולה של סיבים.
איך יודעים מה לעשות וכמה לצרוך מכל אחד מהם?
בקבוצות מקבלים מידע עשיר בנוגע לאבות המזון, לסוגים ולכמויות, מקבלים כלים לבניית תפריט מאוזן ומיטבי לפי הצרכים של גופנו וסדר יומנו. כמו כן, מבינים מושגים, שוברים מיתוסים, מקבלים כלים פרקטיים להתמודדות עם תחומים נוספים ואתגרים שאורח חיים בריא ופעיל מזמן לנו בעידן המודרני.